為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理工作,，確保廣大師生的飲食安全,，2月28日至3月2日,，總務(wù)后勤部組織開展學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)及食品安全突發(fā)應(yīng)急事件處置演練,，韶華軒,、來(lái)儀軒,、蓮花校區(qū)食堂,、湞江校區(qū)食堂共計(jì)130余人參加培訓(xùn),。
本次培訓(xùn)針對(duì)新學(xué)期開餐前的食品安全隱患自查問(wèn)題,，圍繞食品安全操作規(guī)范、學(xué)校食品安全管理等重點(diǎn)內(nèi)容,，從設(shè)施設(shè)備維護(hù),、原料采購(gòu)與管理、食品加工制作流程,、文件記錄管理,、工作臺(tái)賬填寫等方面，進(jìn)行了全面且深入細(xì)致的分析講解,，指導(dǎo)食堂如何全面,、細(xì)致地排查隱患,。培訓(xùn)內(nèi)容豐富翔實(shí)，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性和實(shí)用性,。會(huì)議強(qiáng)調(diào),，學(xué)校食堂是食品安全監(jiān)管的重中之重，關(guān)乎師生的身體健康和學(xué)校的穩(wěn)定發(fā)展,，務(wù)必要將食品安全工作放在首位,。
此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),，完善了學(xué)校食品安全監(jiān)管機(jī)制,，為確保新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全，從源頭到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都能得到有效監(jiān)控奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。
培訓(xùn)結(jié)束后,，韶華軒聯(lián)合來(lái)儀軒開展了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練。此次演練實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)了食堂,、總務(wù)后勤部,、學(xué)生工作部、保衛(wèi)部各部門之間的協(xié)調(diào)配合和應(yīng)急響應(yīng)能力,，提升了參演人員對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)效率與專業(yè)性,，為今后快速、高效,、有序地處置食品安全突發(fā)事件積累了寶貴經(jīng)驗(yàn),。
文/總務(wù)后勤部 圖/韶華軒、蓮花校區(qū)食堂,、湞江校區(qū)食堂 核稿/熊俊 責(zé)編/吳楠璐
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