10月27日,，經(jīng)濟管理學院農(nóng)村電子商務(wù)專業(yè)負責人侯靜靜博士帶隊前往韶關(guān)市隆盛醬園調(diào)味品有限公司（以下簡稱隆盛醬園）參觀交流,，開展了一場別開生面的實踐教學活動,。農(nóng)村電子商務(wù)專業(yè)教師莫煒、胡文美以及學生代表參加活動,。
隆盛醬園總經(jīng)理,、非遺傳承人張兵熱情接待了侯靜靜一行。張兵向大家介紹了隆盛醬園的發(fā)展歷程和非遺釀造工藝的精髓,。他表示,，隆盛醬園博物館（隆盛醬園老樓）是韶關(guān)市第七批文物保護單位，隆盛醬油釀造技藝于2021年入選廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，隆盛醬園醬油醋禮盒于2023年入選廣東非遺手信,，希望通過校企合作,，加強線上推廣,。
侯靜靜表示，作為百年老字號,，隆盛醬園秉承誠信經(jīng)營之道,，具有深厚的文化底蘊，農(nóng)村電子商務(wù)專業(yè)在“數(shù)商興農(nóng)”有豐富的實踐經(jīng)驗,，希望雙方能夠加強合作,，將濃郁的粵北本土風味和精湛的非遺工藝廣為傳播,，讓更多人能夠品嘗非遺手信味道，感受非遺文化魅力,。
隨后,，侯靜靜一行現(xiàn)場觀看了醬油前期制作工序。隨行的同學們表現(xiàn)出極高的興致和好奇心,，熱情與非遺傳承人互動交流,。
通過此次參觀交流，大家對如何將平凡食材轉(zhuǎn)化為餐桌上的美味佳肴有了更加直觀的認識,，對于百年傳承的工匠精神也有了更加深刻的感受,，紛紛表示，希望能夠運用專業(yè)知識和技能,，為非遺產(chǎn)品推廣和非遺文化傳承貢獻力量,。
圖文/胡文美 核稿/陳斌珠 責編/吳楠璐
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